نشأت آمنه في إمارة أبوظبي وتعلمت خلال نشأتها القراءة والكتابة على يد الكتاتيب وأولعت بالعلوم البيئية لتسخر جهودها لاحقاً في المجال الزراعي وخاصة الزراعة العضوية.
بادرت آمنه على مدى أكثر من أربعة عقود بنقل خبرتها إلى أفراد المجتمع، فكانت تحث من حولها على تبني أساليب الزراعة العضوية وترشدهم إلى كيفية ممارستها خلال مختلف المواسم.
كُرمت آمنه من قبل منظمة الأغذية والزراعة للأمم المتحدة "الفاو" تقديراً لجهودها في الاهتمام بالبيئة والممارسات الزراعية وخاصة الزراعة العضوية وأثرها في تعزيز الاكتفاء الذاتي وتحقيق الأمن الغذائي.
تعد آمنه من الشخصيات الرائدة في مجال الاستدامة البيئية وهي مرجع لأجيال متعددة تسير على خطاها.